أنا حامل

avatarبقلم:  منار سعدالأحد، مايو 10، 2020

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

بعد مرور أكثر من نصف شهر رمضان وعمل أغلب الأصناف المميزة على مائدة النصف الأول من الشهر، أصبح تفكير ربات البيوت في تجهيز أصناف مائدة الإفطار أمرًا مزعجًا يوميًا.

لذلك سنقدم لكِ عزيزتي اليوم طريقة عمل الكبدة الإسكندراني حتى تجربيها مع عائلتك كتغيير في رمضان:

مقادير الكبدة الإسكندراني: 

  • 1/2 كيلو جرام كبدة بتلو.
  • 1 بصل كبير مقطع جوانح.
  • 5 فص ثوم مهروس.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • 3 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش (اختياري).
  • 3 ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • عصير1 ليمون.
  • 1/4 كوب ماء.
  • 1 فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
  • 1 شرائح فلفل أخضر مقطعة طولية.
  • 1 شرائح طماطم مقطعة طولية.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني:

  1. تقطع الكبدة إلى شرائح طولية عريضة وخفيفة.
  2. نخلط عصير الليمون، الخل، الثوم، الكمون، الفلفل المجروش والكزبرة مع بعض ثم نتبل فيه الكبدة مدة نصف ساعة.
  3. في مقلاة كبيرة، نضع الزيت ثم نضيف الكبدة مع التتبيلة ونقلب على نار عالية حتى ينشف الماء ثم نضيف البصل.
  4. نترك الكبدة على النار حتى تتحمرقليلا ثم نضيف الفلفل الحار و الفلفل والطماطم.
  5. ممكن إضافة القليل من الماء حتى تتكون صلصة.
  6. ترفع المقلاة عن النار وتقدم في طبق التقديم مع أرباع من الليمون ورشة بقدونس على الوجه.
  7. تقدم وهي ساخنه مع الخبز.

وبالهناء والشفاء.

المصدر:

fatafeat.com

 

تعرفى أكثر على الكاتب

avatar

منار سعد

صانعة محتوى على موقع راحة بالي، أم و كاتبة مقالات رأي، مهتمة بالأدب العربي، منهج المنتسوري، والطفولة والأمومة.

ما هو تعليقك على المقال.. شاركينا رأيك

لا يوجد تعليقات حاليا اضف تعليقك

للتعليق في خاتة التعليقات في الموقع يجب أن تكوني مشتركة سجلي دخولك. من هنا أو انشئي حساب جديد إذا لم يكن لديك حساب

تواصلي معنا