أنا حامل

avatarبقلم:  منار سعدالخميس، أبريل 23، 2020

 

تتربع الحلويات الشرقية على عرش موائد رمضان بلا منازع، وأكثر الأصناف انتشارًا في حلويات رمضان هي القطايف والكنافة بأنواعها، ولكن في بعض الأحيان نحتاج إلى تغيير، فتصبح البسبوسة هي الخيار الأمثل في هذه الحالة، بسبب سهولة عملها وتوافر خامتها في كل بيت.

والآن سنقدم لكِ طريقة عمل البسبوسة بالقشطة لمنال العالم:

 

مقادير البسبوسة بالقشطة:

  • 1كوب من السميد الناعم أو الخشن.
  • ½ كوب سكر.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/8 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 حبات (كبير الحجم) بيض.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 كوب لبن زبادي.
  • ¾ كوب زيت الذرة.

 

حشو البسبوسة بالقشطة:

  • 2 كوب حليب.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 5 فصوص مستكة.
  • ¼ كوب قشطة.

 

للتزيين:

  • شربات.
  • فستق حلبي (اختياري).

 

 

خطوات عمل البسبوسة بالقشطة

  1. شغلي الفرن لدرجة حرارة 180 س، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
  2. أحضري قالب أو صينية مستديرة مقاس 9 بوصة. ادهنيها بالسمن وانثري فوقها الدقيق.
  3. في وعاء الخلاط ضعي السميد، السكر، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، البيض والفانيليا، الزبادي، الزيت ثبتي مضرب التقليب وشغلي لبضع دقائق ليصبح الخليط متجانس وخفيف.
  4. صبي ثلثي كمية الخليط في الصينية، ساوي السطح ثم ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن تصبح الحواف ذهبية اللون. أثناء ذلك أبدأي بتجهيز القشطة.
  5. القشطة: في قدر صغيرة ضعي الحليب، النشا، الدقيق، السكر، المستكة، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي بهدوء ليذوب النشا، ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط سميك القوام. أبعديه عن النار ثم أضيفي القشطة. قلبي بهدوء ليتجانس الخليط.
  6. وزعي خليط القشطة على البسبوسة بشكل متساوى.
  7. وزعي بقية خليط البسبوسة على القشطة.
  8. أعيدي الطبق إلى الفرن واخبزيه 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  9. أخرجيها من الفرن ثم مباشرة وزعي فوقها حوالي كوب من الشربات، دعيها تبرد ثم زينيها بالفستق وقدميها.
  10. قدمي معها مشروب مناسب كالشاي أو القهوة العربية والتركية.

وبالهناء والشفاء.

 

 

المصدر:

manalonline.com

 

تعرفى أكثر على الكاتب

avatar

منار سعد

صانعة محتوى على موقع راحة بالي، أم و كاتبة مقالات رأي، مهتمة بالأدب العربي، منهج المنتسوري، والطفولة والأمومة.

ما هو تعليقك على المقال.. شاركينا رأيك

لا يوجد تعليقات حاليا اضف تعليقك

للتعليق في خاتة التعليقات في الموقع يجب أن تكوني مشتركة سجلي دخولك. من هنا أو انشئي حساب جديد إذا لم يكن لديك حساب

تواصلي معنا