أنا حامل

Avatarبقلم:  آسيا عثمانالخميس، أكتوبر 1، 2020

سلطة الباذنجان

يحتوي الباذنجان على كمية كبيرة من الماء والفيتامينات والمعادن مما يجعله غذاءً مناسباً للأم المرضع، لهذا أعددنا لكم سلطة الباذنجان التركية مع عين الجمل الغني بالأحماض الأمينية والتي تحسن من الحالة المزاجية الأمر الذي تحتاج إليه الأم نتيجة كثرة الضغوط والأعباء خاصة في الفترة الأولى بعد الولادة (لكل ما يهمك معرفته بعد الولادة اضغطي هنا).

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 10 دقيقة

تكفي ل : 6 أشخاص

المكونات:

  • حبة باذنجان مقطع شرائح ومشوي بالفرن
  • كوب حمص صغير مسلوق
  • كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
  • ملعقتين كبيرتين صلصة
  • بصل، مفروم ناعم
  • فصين ثوم مفروم ناعم
  • كوب زبادي
  • ربع كوب عين جمل مجروش
  • ربع كوب أوراق نعناع مفرومة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • ربع ملعقة صغيرة كمون
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة
  • عصير نصف ليمونة
  • ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

  • يشوح البصل في مقلاة مع زيت الزيتون.
  • تضاف مكعبات الطماطم ما أن يذبل البصل، ثم الصلصة و يقلب الكل.
  • يبهر المزيج بالملح، القرفة، الكمون ثم الكزبرة وما أن تبدأ الطماطم بإفراز السوائل يضاف الحمص ويقلب الكل جيداً.
  • يغطى الكل و يترك مدة دقائق على نار هادئة .
  • في وعاء، يمزج الزبادي مع الجوز والنعناع ثم يتبل بالملح وعصير الليمون.
  • ترص شرائح الباذنجان المشوي في طبق، ثم تغطى بصلصة الحمص وتقدم مع صلصة الزبادي بعين الجمل.

للاطلاع على المزيد من وصفات آسيا عثمان زوري هذا الرابط.

مصدر الصورة.

تعرفى أكثر على الكاتب

Avatar

آسيا عثمان

آسيا عثمان، من أصول مغربية، مقيمة بالإمارات العربية حيث انتقلت إلى العيش هناك بعد ارتباطها بزوجها المصري. تعشق المطبخ والتصوير مما جعلها مصممة ومحترفة تصوير بمجال الطعام وتطور هذا الشغف إلى عملها الأساسي حيث أصبحت تمتلك تطبيقا للوصفات المطبخية على الآيفون بالإضافة لصفحة ومدونة على مواقع التواصل الاجتماعي والانترنت، عدا كونها من المؤسسين الرسميين لأول مجلة الكترونية مصرية مغربية خاصة بالمطبخ "برام وطاجين" بشراكة مع صديقتها المصرية سارة. آسيا عثمان أم لطفلين، زياد ثلاث سنوات ولمار، حديثة الولادة. قوموا بتحميل تطبقيها المجاني على الآيفون: Assia kitchen

ما هو تعليقك على المقال.. شاركينا رأيك

لا يوجد تعليقات حاليا اضف تعليقك

للتعليق في خاتة التعليقات في الموقع يجب أن تكوني مشتركة سجلي دخولك. من هنا أو انشئي حساب جديد إذا لم يكن لديك حساب

تواصلي معنا